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材料
材料
スパイス・調味料
栄養成分
296 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 9 g
- 炭水化物
- 46.5 g
- 脂質
- 7.9 g
- うち飽和脂肪酸
- 3.8 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais un caramel avec 100 g de sucre dans une casserole, à feu moyen, jusqu'à une couleur ambrée. Verse-le aussitôt dans un moule à cake ou des ramequins beurrés.
- Fais chauffer le lait avec le reste du sucre, la vanille et la cannelle, sans le faire bouillir.
- Dans un bol, fouette les œufs avec la fécule et le sel, puis verse le lait chaud en filet en fouettant.
- Verse la préparation sur le caramel et mets le moule dans un bain-marie chaud, à mi-hauteur du four préchauffé à 160 °C.
- Laisse cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble légèrement. Laisse refroidir puis place au frais au moins 3 heures.
- Démoule en retournant le moule sur un plat creux, pour récupérer le caramel qui se répand autour.
アレンジとコツ
Version lactée allégée. Remplace la moitié du lait entier par du lait demi-écrémé ou de l'eau pour une texture plus légère.
Ecomelyのオリジナルレシピです。