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Zaw ema (riz au piment)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Zaw ema (riz au piment)

Riz blanc accompagné de piments verts cuits dans un fromage fondu, c'est le plat emblématique du Bhoutan. Très relevé, il se mange chaud et procure une chaleur intense qui défie les palais peu habitués.

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作り方

  1. Fais cuire le riz dans l'eau salée 15 minutes à couvert puis laisse-le reposer.
  2. Émince l'oignon et les piments, puis fais-les revenir dans l'huile 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajoute le fromage coupé en dés et le lait, puis remue jusqu'à obtenir une sauce crémeuse qui fond.
  4. Incorpore le riz cuit et mélange doucement pour bien l'enrober.
  5. Assaisonne de sel et de poudre de piment, puis sers chaud.

アレンジとコツ

Version douce. Retire les graines des piments et réduis la quantité de moitié.

Ecomelyのオリジナルレシピです。