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Zucchini slice：料理の写真
写真はイメージです：Valereee — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Zucchini slice

Tarte australienne à la courgette râpée, liée par des œufs et du fromage, cuite au four en un seul bloc puis découpée en carrés. C'est un incontournable des buffets, des pique-niques et des lunch-box australiens, mangée tiède ou froide.

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作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et tapisse un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
  2. Râpe les courgettes, saupoudre-les de sel, laisse-les dégorger 10 minutes puis presse-les fortement dans un torchon pour retirer l'eau.
  3. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive 5 minutes, sans coloration.
  4. Dans un saladier, bats les œufs, puis ajoute la farine, le fromage, le persil, la muscade, le poivre et les courgettes égouttées.
  5. Incorpore les oignons et l'ail, mélange bien pour obtenir une pâte homogène et assez épaisse.
  6. Verse dans le moule, lisse la surface et enfourne 35 minutes environ, jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus doré.
  7. Laisse tiédir 10 minutes avant de découper en carrés.

アレンジとコツ

Version gourmande. Ajoute les lardons poêlés avec l'oignon pour une version plus riche.

Version été. Remplace la moitié des courgettes par du maïs doux égoutté pour plus de couleur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。