재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
360 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 37.7 g
- 탄수화물
- 5.3 g
- 그중 당류
- 1.5 g
- 지방
- 18.6 g
- 그중 포화지방
- 9.5 g
- 식이섬유
- 1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 30분 전에 고기를 냉장고에서 꺼내 두세요.
- 얇게 썬 샬롯을 버터 절반에 넣고 약불에서 8분간 녹이듯 볶아 주세요.
- 아주 뜨거운 팬에 남은 버터를 두르고 바베트를 한 면당 2분씩 센 불에서 구운 뒤, 따뜻하게 보관하세요.
- 샬롯 위에 와인과 식초를 붓고 팬 바닥의 눌어붙은 육즙을 긁어내며 2분간 졸여 주세요.
- 소스를 고기 위에 끼얹고 플뢰르 드 셀과 후추를 뿌려 주세요.
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