참고 사진: Eeicing — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

디저트

메르베이외

휘핑크림으로 붙인 머랭에 초콜릿 조각을 묻힌, 프랑스 북부와 벨기에의 달콤한 디저트입니다.

2시간
6인분
보통
보통
프랑스 북부

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재료

영양 정보

489 kcal 1인분 기준

단백질: 5 g
탄수화물: 50.9 g
그중 당류: 48.4 g
지방: 28.8 g
그중 포화지방: 19.8 g
식이섬유: 2.2 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

달걀흰자를 단단하게 거품 내면서 설탕을 조금씩 넣고, 지름 6 cm 원형 12개를 짜 주세요.
100 °C 오븐에서 1시간 30분간 말린 뒤 식혀 주세요.
아주 차가운 생크림에 슈거 파우더를 넣어 휘핑하고, 초콜릿은 갈아서 조각으로 만들어 주세요.
머랭 두 개씩을 휘핑크림으로 붙이고 전체에 크림을 바른 뒤 초콜릿 조각을 굴려 묻혀 주세요. 냉장고에서 1시간 두세요.

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