간식 & 베이킹
투르토 프로마제 (염소 치즈 케이크)
겉은 까맣게 그을리고 속은 구름처럼 부드러운 신선한 염소 치즈 케이크로, 푸아투의 자랑이에요.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
325 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.2 g
- 탄수화물
- 36 g
- 그중 당류
- 17.2 g
- 지방
- 14.4 g
- 그중 포화지방
- 8.5 g
- 식이섬유
- 0.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 높고 볼록한 틀(또는 케이크 틀)에 반죽을 깔아요.
- 치즈, 설탕, 노른자, 전분, 코냑을 섞어요.
- 흰자에 소금을 넣고 단단하게 휘핑한 뒤 살살 섞어요.
- 틀에 붓고 240 °C에서 15분 구워 윗면을 까맣게 만든 다음 180 °C에서 35분 더 구워요.
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