Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Vegetarian
Alicha de falafel (Yefelafel Alicha)
Des boulettes de pois chiches, légèrement épicées au curcuma, mijotées dans une sauce douce à l'oignon et au gingembre. Plat de jeûne très courant, plus tendre et moins relevé que le wot.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Falafel
Sauce
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
623 kcal setiap hidangan
- Protein
- 32 g
- Karbohidrat
- 76.5 g
- termasuk gula
- 12.3 g
- Lemak
- 16.2 g
- termasuk lemak tepu
- 1.7 g
- Serat
- 21.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Égoutte les pois chiches trempés et mixe-les grossièrement avec la moitié de l'oignon, l'ail, le cumin et le sel, sans les réduire en purée.
- Façonne de petites boulettes de la taille d'une noix, puis fais-les frire dans l'huile à feu moyen 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve.
- Dans la même huile, fais revenir le reste de l'oignon émincé pendant 5 minutes, puis ajoute l'ail, le gingembre et le curcuma.
- Verse l'eau, ajoute le berbere doux et laisse frémir 5 minutes.
- Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter 10 minutes pour qu'elles s'imprègnent.
- Sers chaud avec de l'injera.
Variasi dan petua
Version sans friture. Cuis les boulettes au four à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Idea lain
Ethiopia
Resipi asli Ecomely.