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Hidangan harian
Atchéké de manioc
Une semoule de manioc râpé, cuite à la vapeur jusqu'à devenir légère et granuleuse, à déguster avec du poisson grillé et une sauce pimentée. C'est un plat populaire et rapide, typique de la côte togolaise.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
675 kcal setiap hidangan
- Protein
- 37.9 g
- Karbohidrat
- 103.7 g
- termasuk gula
- 14.7 g
- Lemak
- 9.9 g
- termasuk lemak tepu
- 1.6 g
- Serat
- 8.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Rince la semoule d'atchéké à l'eau froide et égoutte-la bien.
- Fais-la cuire à la vapeur 15 minutes dans un couscoussier, en la remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, écaille et vide les poissons, puis fais-les griller à la poêle ou au four à 200 °C 15 minutes.
- Prépare la sauce : fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoute les tomates et le piment hachés et laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne la sauce avec le sel, le poivre et le cube de bouillon.
- Sors l'atchéké de la vapeur, aère-le à la fourchette et laisse-le tiédir un peu.
- Dresse l'atchéké dans les assiettes avec le poisson grillé.
- Nappe de sauce chaude et sers aussitôt.
Variasi dan petua
Atchéké au thon. Remplace le poisson entier par des pavés de thon poêlés 3 minutes de chaque côté.
Idea lain
Togo
Resipi asli Ecomely.