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Sos & asas masakan
Cidre de Guernesey (Guernsey cider)
Un cidre fermier traditionnel de Guernesey, pétillant et légèrement acidulé, fabriqué à partir de pommes locales. Autrefois la boisson quotidienne des fermes, il accompagnait les repas de travail.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
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Maklumat pemakanan
379 kcal setiap hidangan
- Protein
- 1.6 g
- Karbohidrat
- 85 g
- termasuk gula
- 70.9 g
- Lemak
- 1.6 g
- termasuk lemak tepu
- 0.3 g
- Serat
- 8.8 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Lave les pommes, retire les parties abîmées, puis râpe-les grossièrement ou passe-les au hachoir pour obtenir une pulpe.
- Presse la pulpe dans un linge propre pour récupérer le jus, en prévoyant environ 3 à 3,5 litres.
- Verse le jus dans un grand bocal ou un bonbonne propre, ajoute le sucre et dissous-le en remuant.
- Saupoudre la levure et couvre l'ouverture d'un tissu ou d'un bouchon muni d'un bouchon à eau.
- Laisse fermenter à température ambiante, entre 18 et 20 °C, pendant 2 à 3 semaines, jusqu'à ce que les bulles cessent.
- Soutire le cidre clair dans des bouteilles propres, bouche-les et conserve-les au frais au moins 2 semaines avant de déguster.
Variasi dan petua
Cidre doux. Réduis le sucre à 30 g et ferme plus tôt, dès que la fermentation ralentit, pour un cidre moins sec.
Idea lain
Guernsey
Resipi asli Ecomely.