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Minum petang & pastri
Delimanjoo (dolimanju)
Bonbon coréen mou et laiteux, fabriqué en tirant une pâte de sucre et de lait jusqu'à la rendre brillante et élastique. Il fond doucement en bouche et se mange volontiers entre amis ou en guise de cadeau.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
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Maklumat pemakanan
420 kcal setiap hidangan
- Protein
- 6.4 g
- Karbohidrat
- 60.7 g
- termasuk gula
- 57.5 g
- Lemak
- 16.6 g
- termasuk lemak tepu
- 10.9 g
- Serat
- 0 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Dans une casserole, fais chauffer le lait entier avec le sucre et le sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le lait en poudre tamisé et fouette sans relâche pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux environ 15 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et la vanille, puis mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Verse la pâte sur une surface légèrement farinée avec de la fécule, laisse tiédir jusqu'à pouvoir la manipuler sans te brûler.
- Étire et plie la pâte plusieurs fois avec les mains farinées, jusqu'à ce qu'elle devienne soyeuse, blanche et brillante.
- Façonne des cordons fins, puis découpe de petits morceaux. Laisse refroidir complètement avant de servir, éventuellement roulés dans les pistaches.
Variasi dan petua
Au chocolat. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le lait en poudre pour une version chocolatée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lait en poudre entier se trouve en épicerie ou en rayon bébé ; à défaut, du lait concentré sucré peut remplacer une partie du sucre.
Idea lain
Korea Selatan
Resipi asli Ecomely.