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Sarapan
Ftirate
Les ftirate sont des galettes feuilletées algériennes, fines et dorées, que l'on étire à la main en couches successives avant de les cuire. Légèrement sucrées et parfumées au citron et à la vanille, elles se mangent au petit-déjeuner ou au goûter, nappées de m
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Garniture
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
748 kcal setiap hidangan
- Protein
- 20.7 g
- Karbohidrat
- 91.4 g
- termasuk gula
- 8.6 g
- Lemak
- 31.2 g
- Serat
- 4.5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute le zeste de citron et la vanille.
- Verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Pétris environ 8 minutes.
- Forme une boule, couvre-la et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 6 à 8 boules, badigeonne-les d'huile et laisse-les reposer encore 10 minutes.
- Sur le plan de travail huilé, étire chaque boule le plus finement possible avec les doigts, puis badigeonne de beurre fondu et replie-la en carré ou en éventail pour former des couches.
- Aplatis légèrement chaque pâton avec la paume de la main pour obtenir une galette d'environ 2 mm d'épaisseur.
- Fais cuire les galettes dans une poêle antiadhésive chaude, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées par endroits.
- Sers chaud, nappées de miel ou saupoudrées de sucre glace et de cannelle.
Variasi dan petua
Version au beurre. Tartine chaque ftirate de beurre et de miel au moment de servir pour un goûter plus gourmand.
Idea lain
Algeria
Resipi asli Ecomely.