Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sup
Gaeng som pla (soupe aigre au poisson)
Soupe acidulée au poisson, relevée au tamarin, à la tomate et au piment, adoucie par l'ananas. Un classique de la cuisine laotienne au goût vif et équilibré.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
201 kcal setiap hidangan
- Karbohidrat
- 16.2 g
- termasuk gula
- 14.7 g
- Serat
- 2.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le poisson en morceaux de 4 cm et réserve-les au frais.
- Porte l'eau à ébullition avec la citronnelle écrasée, l'ail et les piments entiers, puis laisse infuser 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en quartiers et l'ananas en cubes, puis laisse cuire 5 minutes.
- Dissous la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtre-la et verse-la dans la soupe.
- Plonge les morceaux de poisson dans le bouillon frémissant et cuis-les 5 à 7 minutes sans les faire bouillir fort.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le sucre, puis termine avec la coriandre et sers chaud.
Variasi dan petua
Version végétarienne. Remplace le poisson par des tofus fermes coupés en cubes et utilise une sauce soja à la place de la sauce de poisson.
Idea lain
Laos
Resipi asli Ecomely.