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Hidangan harian
Khobz Ruqaiq (pain fin)
Un pain très mince, souple et presque translucide, cuit rapidement sur une plaque chaude. Il accompagne les viandes en sauce, les soupes et les plats de riz, et se déchire à la main au moment du repas.
Bahan-bahan
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Maklumat pemakanan
249 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.8 g
- Karbohidrat
- 42.4 g
- termasuk gula
- 0.9 g
- Lemak
- 4 g
- Serat
- 2.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier, puis ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive.
- Pétrins 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 4 boules et laisse-les reposer encore 10 minutes sous un torchon.
- Étale chaque boule au rouleau sur une surface farinée, le plus finement possible, jusqu'à ce qu'on voie presque la surface à travers.
- Fais chauffer une poêle ou un tawa à feu moyen-vif, sans matière grasse, et cuis chaque galette environ 1 minute par face, jusqu'à quelques bulles dorées.
- Empile les pains cuits sous un torchon propre pour qu'ils restent souples, et sers tièdes.
Variasi dan petua
Version pour les enfants. Saupoudre légèrement de sucre avant de cuire pour un goût plus doux et une légère caramélisation.
Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle en fonte fait très bien l'affaire à défaut de tawa.
Idea lain
Arab Saudi
Resipi asli Ecomely.