Ecomely

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Samboosa (samosa saoudien): ilustrasi resipi
Snek & aperitif

Samboosa (samosa saoudien)

Petits triangles de pâte feuilletée croustillante farcis de viande hachée épicée, d'oignon et de piment. Très répandus dans les souks et les pauses thé, ils se mangent chauds, souvent avec une sauce piquante.

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Bahan-bahan

Bahan-bahan

Farce

Rempah & perasa

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Hidangan sampingan

Maklumat pemakanan

311 kcal setiap hidangan

Protein
18.8 g
Karbohidrat
22.6 g
Lemak
15.9 g
termasuk lemak tepu
5.1 g
Serat
1.4 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

  1. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le piment haché 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoute la viande et l'ail, puis les épices et le sel. Fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et sèche.
  3. Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir complètement la farce.
  4. Coupe les feuilles de pâte en carrés de 15 cm. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
  5. Place une cuillère de farce au centre de chaque carré, replie en triangle et scelle bien les bords en pressant avec une fourchette.
  6. Fais frire les samboosas dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

Variasi dan petua

Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des petits pois.

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Resipi asli Ecomely.