ਪੇਕਿੰਗ ਸਟਾਈਲ ਲੈਕਰਡ ਬਤਖ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਬਤਖ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਾਤ ਠੰਢੀ ਥਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ।
2. ਅੰਦਰੋਂ ਪੰਜ-ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਮਲੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਉੱਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ।
3. 180 °C ਤੇ 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ, ਹਰ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਰਤ ਲਗਾਓ।
4. ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪਤਲਾ ਕੱਟੋ; ਪੈਨਕੇਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਇਸਿਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।