ਲਜ਼ਾਨੀਆ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਕੀਮਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਾਸ ਪਾਓ: ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ 15 ਮਿੰਟ।
2. ਬੈਸ਼ਾਮੇਲ: ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਫੈਂਟਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ।
3. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ: ਥੋੜ੍ਹੀ ਬੈਸ਼ਾਮੇਲ, ਸ਼ੀਟਾਂ, ਬੋਲੋਨੀਜ਼, ਬੈਸ਼ਾਮੇਲ… ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਓ।
4. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ ਪਾਓ।
5. 180 °C ਉੱਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਰੱਖ ਦਿਓ।