Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sałatki i przystawki
Acar (légumes marinés)
Des légumes croquants marinés dans un vinaigre sucré et épicé, qui apportent une fraîcheur acidulée aux repas. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et accompagne volontiers les plats riches.
Składniki
Składniki
Marinade
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
231 kcal na porcję
- Białko
- 5,6 g
- Węglowodany
- 33,8 g
- w tym cukry
- 31,4 g
- Tłuszcz
- 7,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,9 g
- Błonnik
- 3,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le concombre, les carottes et l'oignon rouge en bâtonnets ou en rondelles fines.
- Découpe le chou en lanières et saupoudre tous les légumes de sel, puis laisse-les dégorger 15 minutes.
- Rince les légumes et essore-les soigneusement.
- Dans une casserole, fais chauffer le vinaigre, le sucre, le sel et le curcuma jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments émincés dans le vinaigre tiède.
- Verse la marinade chaude sur les légumes dans un bocal propre.
- Laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Warianty i porady
Version très croquante. Blanchis les légumes 1 minute avant de les mariner pour une texture plus tendre, ou garde-les crus pour plus de croquant.
Oryginalny przepis Ecomely.