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Przekąski
Accras de légumes (accras de légumes)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés avec une pâte de farine parfumée aux oignons et à la ciboule. Ils se dégustent chauds en apéritif, surtout à l'heure du déjeuner et lors des rencontres entre amis.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
451 kcal na porcję
- Białko
- 11,4 g
- Węglowodany
- 39,3 g
- w tym cukry
- 4,9 g
- Tłuszcz
- 26,4 g
- Błonnik
- 4,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Émince finement l'oignon, les ciboules, le piment épépiné et le chou. Râpe la carotte.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
- Ajoute les œufs puis verse l'eau progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Incorpore les légumes émincés et le thym à la pâte, puis laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C.
- Forme des boules avec une cuillère à soupe et plonge-les délicatement dans l'huile, par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec la sauce piquante.
Warianty i porady
Version légère. Remplace la moitié de la farine par de la farine de pois chiches pour une saveur plus marquée et un goût de noisette.
Avec ce qu'on trouve ici. Les ciboules se remplacent par la partie verte des oignons nouveaux ou de l'échalote.
Oryginalny przepis Ecomely.