Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sosy i bazy
Achards de bananes vertes
Bananes vertes non mûres marinées dans un vinaigre parfumé au curcuma et au piment, avec un croquant ferme et un goût acidulé. Un incontournable des pique-niques et des repas de fête créoles.
Składniki
Składniki
Marinade
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
203 kcal na porcję
- Białko
- 5,2 g
- Węglowodany
- 27,3 g
- w tym cukry
- 21,3 g
- Tłuszcz
- 7,2 g
- Błonnik
- 4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche les bananes vertes à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute le curcuma, les piments entiers et les rondelles de banane, puis fais-les dorer 2 minutes sans les écraser.
- Mélange le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse ce mélange sur les bananes.
- Laisse frémir à couvert 8 minutes jusqu'à ce que les rondelles soient tendres mais encore fermes.
- Laisse refroidir complètement, puis conserve dans un bocal au frais ; la saveur s'affirme après 24 heures.
Warianty i porady
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre supplémentaire pour arrondir l'acidité du vinaigre.
Oryginalny przepis Ecomely.