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Zupy
Ahiahy (soupe de légumes au poulet)
Une soupe familiale malgache au poulet et aux légumes tendres, au bouillon doux et parfumé. On la sert chaude, souvent à midi ou quand quelqu'un est souffrant, accompagnée de riz blanc.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
337 kcal na porcję
- Białko
- 24,4 g
- Węglowodany
- 24,6 g
- w tym cukry
- 5,3 g
- Tłuszcz
- 14,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,4 g
- Błonnik
- 4,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le poulet en morceaux et les carottes et les pommes de terre en cubes. Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute le poulet et fais-le dorer 5 minutes en le retournant pour qu'il prenne couleur de tous les côtés.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 20 minutes.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec du riz.
Warianty i porady
Version légère. Remplace les cuisses par des blancs de poulet et ajoute des brèdes en fin de cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.