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Sałatki i przystawki
Amanida de bròquil
Des bouquets de brocoli blanchis puis assaisonnés d'ail, d'huile d'olive et d'amandes grillées. Une salade tiède ou froide, croquante et parfumée, typique des potagers catalans.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Détaille le brocoli en petits bouquets et fais-les cuire 5 à 6 minutes à l'eau bouillante salée, ils doivent rester croquants.
- Égoutte-les et plonge-les immédiatement dans de l'eau froide pour fixer leur couleur.
- Fais griller les amandes à sec dans une poêle pendant 2 minutes en remuant.
- Hache l'ail et le persil.
- Dans un saladier, mélange le brocoli avec l'ail, le persil, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Parsème d'amandes grillées au moment de servir.
Warianty i porady
Version chaude. Fais sauter le brocoli égoutté 2 minutes à la poêle avec l'ail avant d'assaisonner, pour une saveur plus intense.
Oryginalny przepis Ecomely.