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Sałatki i przystawki
Aubergine sautée (gaji-namul)
Des quartiers d'aubergine cuits à la vapeur puis assaisonnés de sauce soja, d'ail et de sésame. Fondante et légèrement sucrée, elle se déguste froide ou tiède en accompagnement du riz.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
89 kcal na porcję
- Białko
- 3,3 g
- Węglowodany
- 7,4 g
- w tym cukry
- 6,8 g
- Tłuszcz
- 3,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,6 g
- Błonnik
- 6,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Lave les aubergines, coupe-les en deux dans la longueur puis en tronçons de 6 cm.
- Fais cuire les morceaux à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laisse-les refroidir quelques minutes puis presse-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
- Déchire-les en fines lanières avec les doigts.
- Dans un saladier, mélange l'ail, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et la ciboule.
- Ajoute l'aubergine, mélange délicatement et parsème de sésame avant de servir.
Warianty i porady
Version grillée. Passe les aubergines au four à 200 °C pendant 25 minutes au lieu de la vapeur pour un goût plus fumé.
Oryginalny przepis Ecomely.