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Zupy
Aush-e Sabzi-e Torsh (soupe aux herbes acides)
Soupe verte afghane aux épinards et à l'oseille, relevée par le yaourt et la menthe. Son goût acidulé et frais est caractéristique des soupes herbacées afghanes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
167 kcal na porcję
- Białko
- 8,3 g
- Węglowodany
- 8,9 g
- w tym cukry
- 5,4 g
- Tłuszcz
- 9,4 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Lave soigneusement les épinards et l'oseille, équeute-les et hache-les finement.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les herbes hachées et laisse-les flétrir 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes.
- Dans un bol, délaye le yaourt avec la farine et une louche de bouillon chaud.
- Verse le mélange de yaourt dans la soupe et remue à feu doux 5 minutes sans bouillir.
- Ajoute la menthe séchée en fin de cuisson et sers chaud.
Warianty i porady
Version sans oseille. Remplace l'oseille par des épinards supplémentaires si tu ne la trouves pas.
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Oryginalny przepis Ecomely.