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Przekąski
Bis keemiya (samoussa au poisson)
Les bis keemiyas sont des triangles de pâte fine farcis de thon épicé, oignon et piment, frits jusqu'à être bien dorés. Ce sont des snacks emblématiques de la cuisine maldivienne.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Émince finement l'oignon et les piments, puis hache la coriandre.
- Dans un saladier, émiette le thon et mélange-le avec l'oignon, les piments, la coriandre, le curcuma, le citron, le sel et le poivre.
- Coupe les feuilles de pâte en deux dans le sens de la longueur.
- Dépose une cuillerée de farce au bout de chaque bande, plie en triangle et scelle les bords avec l'œuf battu.
- Chauffe l'huile à 175 °C environ.
- Fais frire les samoussas 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chauds avec la sauce chili.
Warianty i porady
Au four. Badigeonne les samoussas d'œuf battu et cuis-les 20 minutes à 190 °C.
Oryginalny przepis Ecomely.