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Zupy
Bosanska čorba (soupe bosniaque)
Une soupe paysanne consistante de bœuf, de légumes-racines et de poivron, cuite longuement jusqu'à devenir savoureuse. C'est un plat de famille, réconfortant et typique des régions montagneuses.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Coupe la viande en morceaux d'environ 3 cm. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer 5 minutes, puis incorpore le paprika et remue 30 secondes.
- Ajoute l'eau chaude, porte à ébullition, écume, puis baisse le feu et couvre. Laisse mijoter 1 h 30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Pendant ce temps, épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en dés, émince le poivron et râpe les tomates.
- Ajoute les légumes et les tomates dans la cocotte, sale, poivre et poursuis la cuisson 30 minutes à feu doux.
- Vérifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec du pain.
Warianty i porady
Version sans viande. Remplace le bœuf par des champignons et ajoute un peu de pois chiches cuits pour une soupe végétarienne.
Oryginalny przepis Ecomely.