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Zupy
Caldo de peixe
Bouillon de poisson capverdien au manioc et à la patate douce, relevé d'un piment. Plat simple et parfumé des îles, il se sert très chaud dans un grand bol.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
349 kcal na porcję
- Białko
- 30 g
- Węglowodany
- 43,8 g
- w tym cukry
- 7,6 g
- Tłuszcz
- 4,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,7 g
- Błonnik
- 4,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluchez le manioc et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez la tomate concassée et le paprika.
- Versez l'eau, ajoutez le manioc, la patate douce et le piment entier, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Déposez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez pocher 8 minutes sans ébullition.
- Retirez le piment, assaisonnez et servez très chaud, avec un quartier de citron vert si vous aimez.
Warianty i porady
Version plus fondante. Écrasez quelques morceaux de patate douce dans le bouillon pour l'épaissir légèrement.
Oryginalny przepis Ecomely.