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Ryby
Cangrejo relleno (jaiba rellena)
Carapaces de crabe garnies d'une farce à la chair de crabe, aux oignons et aux poivrons, puis gratinées au four. Un classique des cuisines de bord de mer, servi comme entrée ou plat principal.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 200 °C. Hache finement l'oignon, les poivrons et l'ail.
- Fais revenir ces légumes dans l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laisse-les refroidir.
- Dans un saladier, mélange la chair de crabe effilochée, les légumes, la chapelure, l'œuf, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron vert.
- Assaisonne de sel, de poivre et de paprika, puis mélange sans trop écraser la chair.
- Garnis les carapaces avec la farce en la tassant légèrement, puis parsème de fromage si tu en utilises.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sers aussitôt avec un quartier de citron.
Warianty i porady
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des ramequins en terre cuite à la place des carapaces ; la recette reste identique.
Oryginalny przepis Ecomely.