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Zupy
Česnečka
Soupe à l'ail tchèque simple et réconfortante, souvent servie en plat de réconfort après une journée froide. Le bouillon parfumé est lié à un œuf, et on y ajoute des croûtons dorés et du fromage fondu.
Składniki
Składniki
Croûtons
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Fais dorer les dés de pain dans le saindoux ou l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserve-les.
- Écrase l'ail avec une pincée de sel dans le même gras, puis ajoute le paprika et le cumin en remuant quelques secondes.
- Verse le bouillon chaud, ajoute les pommes de terre coupées en dés et le laurier. Laisse cuire 15 minutes à frémissement.
- Retire le laurier, puis casse l'œuf dans un bol et fouette-le avec une louche de bouillon chaud.
- Hors du feu, verse l'œuf délayé dans la soupe en filet tout en remuant pour former de fins filaments.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Répartis la soupe dans les bols, ajoute les croûtons et le fromage râpé, puis sers aussitôt.
Warianty i porady
Version végétarienne. Utilise un bouillon de légumes et de l'huile d'olive à la place du saindoux.
Oryginalny przepis Ecomely.