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Sałatki i przystawki
Chaussons au poulet (fatayer dajaj)
Chaussons moelleux fourrés de poulet émietté, d'oignon et d'épices douces, cuits au four jusqu'à une pâte dorée. Ce sont des bouchées généreuses, parfaites pour un déjeuner en famille ou un buffet.
Składniki
Składniki
Farce
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Fais cuire le poulet dans de l'eau salée 15 minutes, égoutte-le, laisse-le refroidir puis effiloche-le finement.
- Émince les oignons et fais-les revenir 8 minutes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants, ajoute l'ail haché une minute.
- Ajoute la tomate épépinée et coupée en dés, le poulet, le cumin, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre, et laisse mijoter 5 minutes.
- Prépare la pâte avec la farine, la levure, le sucre, le sel, l'eau tiède, et pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisse-la reposer couverte 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 16 boules et étale chacune en disque de 9 cm.
- Garnis d'une cuillère de farce, replie en triangle et pince soigneusement les bords.
- Badigeonne d'un filet d'huile et enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Warianty i porady
Chaussons frits. Fais frire les chaussons dans l'huile chaude à 170 °C, 3 à 4 minutes par face, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Oryginalny przepis Ecomely.