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Mięsa
Dajaj mashwi (poulet grillé)
Un poulet mariné au citron, à l'ail et au yaourt, grillé jusqu'à une peau dorée et une chair tendre. Très répandu dans les rues et les familles irakiennes, il se mange en sandwich ou avec du riz.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
422 kcal na porcję
- Białko
- 36,4 g
- Węglowodany
- 3 g
- w tym cukry
- 1,2 g
- Tłuszcz
- 28,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,6 g
- Błonnik
- 0,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Écrase l'ail avec le sel dans un bol pour obtenir une pâte.
- Mélange l'ail avec le jus de citron, le yaourt, l'huile d'olive et les épices.
- Ajoute le poulet dans la marinade, enrobe bien chaque morceau puis laisse mariner au moins 2 heures au frais.
- Préchauffe le four à 220 °C en position grill ou prépare un barbecue à feu moyen.
- Dispose les morceaux de poulet sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson.
- Fais cuire 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Warianty i porady
Version sans four. Fais cuire le poulet dans une poêle à fond épais couverte, à feu moyen-doux, 20 à 25 minutes en retournant.
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Irak
Oryginalny przepis Ecomely.