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Przekąski
Empanadas de pescado (empanadas de pescado)
Des chaussons à la pâte dorée renfermant une garniture de poisson, oignon et poivron. Héritées de la cuisine espagnole, elles se mangent chaudes, en snack ou au déjeuner.
Składniki
Składniki
Pâte
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Mélange la farine et une pincée de sel, puis ajoute l'huile et l'eau tiède. Pétris 5 minutes jusqu'à une pâte lisse, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Émince finement l'oignon et le poivron, coupe les tomates en petits dés.
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, fais revenir l'oignon et le poivron 8 minutes, puis ajoute les tomates et cuis 5 minutes.
- Ajoute le poisson émietté, le paprika, le sel et laisse cuire 5 minutes en mélangeant doucement. Laisse refroidir.
- Étale la pâte finement et découpe des disques de 12 cm. Dépose une cuillerée de garniture au centre.
- Replie chaque disque en demi-lune, scelle les bords à la fourchette et badigeonne d'œuf battu.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorées.
Warianty i porady
Version frite. Plonge les empanadas dans l'huile chaude à 175 °C 4 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Oryginalny przepis Ecomely.