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Dania na co dzień
Fastenwähe
Tarte de carême traditionnelle de Bâle et de la région, garnie d'une crème à base d'œufs, de lait et de fromage aromatisée au carvi. Sa pâte levée la distingue des quiches habituelles, et on la mange tiède ou froide.
Składniki
Składniki
Pâte
Garniture
Przyprawy
Do podania
Przygotowanie
- Pour la pâte, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et le beurre mou.
- Pétris 5 à 7 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique, couvre et laisse lever 1 heure.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir au beurre à feu doux 15 minutes, sans coloration.
- Étale la pâte dans un moule à tarte beurré et pique le fond à la fourchette.
- Répartis les oignons sur la pâte, puis parsème de carvi.
- Bats les œufs avec la crème, le lait, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre, puis verse sur les oignons.
- Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et dorée.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de découper.
Warianty i porady
Sans œufs. Remplace les œufs par 200 g de crème supplémentaire et 1 c. à café de fécule pour épaissir.
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