Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Zupy
Gruzdzianka (грудзянка)
La gruzdzianka est une soupe de champignons lactaires, parfumée et légèrement acidulée, liée à la crème aigre. Ses pommes de terre et ses oignons apportent du moelleux au bouillon. C'est un plat d'automne très réconfortant.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
359 kcal na porcję
- Białko
- 7,5 g
- Węglowodany
- 27,6 g
- w tym cukry
- 7,1 g
- Tłuszcz
- 23 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 11,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Nettoie les champignons sans les laver, puis coupe-les en lamelles.
- Fais revenir les oignons émincés à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les champignons et fais-les rendre leur eau pendant 10 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau dans la casserole, ajoute les pommes de terre en cubes et le laurier, puis laisse cuire 20 minutes.
- Mélange la crème aigre avec la farine dans un bol, puis délaye avec un peu de bouillon chaud.
- Verse ce mélange dans la soupe en remuant et laisse frémir 5 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec de l'aneth frais.
Warianty i porady
Version aux cèpes. Remplace les lactaires par des cèpes séchés réhydratés, en gardant leur eau de trempage.
Oryginalny przepis Ecomely.