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Przekąski
Gulha (boulettes de poisson maldiviennes)
Petites boulettes frites de thon, de noix de coco et d'épices enveloppées dans une pâte de farine. Ce sont des en-cas très populaires aux Maldives, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Składniki
Składniki
Épices
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
599 kcal na porcję
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 29,7 g
- w tym cukry
- 3,3 g
- Tłuszcz
- 41 g
- Błonnik
- 4,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Émince finement l'oignon, le piment et l'ail. Émiette le thon cuit dans un saladier.
- Ajoute la noix de coco, les oignons, le piment, l'ail, les épices et une pincée de sel au thon, puis mélange.
- Dans un autre saladier, mélange la farine, la levure et une pincée de sel, puis verse l'eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple.
- Mélange la farce de thon à la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.
- Forme des petites boulettes ou des galettes d'environ 4 cm.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les gulhas par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec des quartiers de citron vert.
Warianty i porady
Version pour l'apéro. Forme des boulettes plus petites, de la taille d'une bouchée, et sers-les avec une sauce piquante au citron.
Oryginalny przepis Ecomely.