Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sałatki i przystawki
Gzik
Le gzik est un fromage blanc frais polonais, crémeux et légèrement acidulé, préparé à partir de caillé de lait écrémé et de yaourt. On le mange nature, parsemé de ciboulette, avec des pommes de terre ou des radis.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
187 kcal na porcję
- Białko
- 11,2 g
- Węglowodany
- 12,3 g
- Tłuszcz
- 9,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,2 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Porte le lait à frémissement dans une casserole, puis retire-le du feu dès les premières bulles.
- Ajoute le jus de citron et remue doucement jusqu'à ce que le lait caille et se sépare en grains dans un petit-lait jaunâtre.
- Verse le tout sur une passoire tapissée de mousseline et laisse égoutter 1 h au frais.
- Recueille le caillé dans un saladier, ajoute le yaourt, le sel, le sucre et le poivre, puis mélange à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorpore la moitié de la ciboulette et rectifie l'assaisonnement.
- Réserve au frais 30 min, puis sers parsemé du reste de ciboulette et de radis si tu en utilises.
Warianty i porady
Version lisse. Mixe le gzik avec le yaourt pour une texture plus onctueuse, idéale à tartiner.
Oryginalny przepis Ecomely.