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Sałatki i przystawki
Hin ywet thoke (salade de feuilles aux crevettes séchées)
Une salade de feuilles et d'herbes fraîches mélangées à des crevettes séchées, du citron et du piment. Très typique des repas birmans, elle offre un équilibre entre amertume, acidité et salinité.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Rince les feuilles à l'eau froide, égoutte-les et coupe les plus grandes en morceaux.
- Fais revenir les crevettes séchées à sec dans une poêle chaude 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Émince finement l'oignon rouge et le piment.
- Dans un saladier, mélange le jus de citron vert, la pâte de tamarin, l'huile, une pincée de sucre et un peu de sel.
- Ajoute les feuilles, l'oignon, le piment, les crevettes et les cacahuètes concassées, puis mélange délicatement.
- Rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt pour garder le croquant des feuilles.
Warianty i porady
Plus gourmand. Ajoute des tranches de tomate ou de pomme de terre bouillie pour un plat plus consistant.
Inne pomysły
Mjanma (Birma)
Oryginalny przepis Ecomely.