Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sałatki i przystawki
Houmous au poisson (hummus samak)
Une variante marine du houmous où les pois chiches sont relevés de poisson effiloché, de tahini et de citron. Servi en mezze avec du pain chaud, il se mange tiède ou frais.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
387 kcal na porcję
- Białko
- 22,6 g
- Węglowodany
- 17,8 g
- w tym cukry
- 0,9 g
- Tłuszcz
- 22,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,3 g
- Błonnik
- 6,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Cuis le filet de poisson 8 à 10 minutes à la vapeur ou dans une eau frémissante salée, puis émiette-le finement.
- Mixe les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de deux citrons, l'ail et le cumin jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute 2 c. à soupe d'huile d'olive et de l'eau froide si la texture est trop épaisse.
- Incorpore délicatement le poisson émietté à la purée sans trop la travailler.
- Rectifie l'assaisonnement, puis dresse dans un plat creux.
- Arrose d'huile d'olive, saupoudre de paprika et sers avec les pains pita.
Warianty i porady
Plus léger. Remplace une partie des pois chiches par du yaourt grec pour une texture plus souple.
Oryginalny przepis Ecomely.