Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Przekąski
Hummus bil sumac (houmous au sumac)
Un houmous onctueux de pois chiches, relevé de sumac acidulé et garni de pignons grillés et de persil. C'est l'un des mezzés les plus populaires de la cuisine palestinienne.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
387 kcal na porcję
- Białko
- 10,6 g
- Węglowodany
- 19,2 g
- w tym cukry
- 1,1 g
- Tłuszcz
- 27,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,9 g
- Błonnik
- 7,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais dorer les pignons à sec dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mixe les pois chiches égouttés avec la tahini, le jus de citron, l'ail et le cumin pendant 2 minutes.
- Ajoute 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide petit à petit, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du citron.
- Étale le houmous dans une assiette creuse, fais un petit creux au centre.
- Saupoudre de sumac, parsème de pignons dorés et de persil, puis arrose d'huile d'olive.
Warianty i porady
Avec ce qu'on trouve ici. Si le sumac manque, mélange un peu de zeste de citron avec du paprika doux.
Oryginalny przepis Ecomely.