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Sałatki i przystawki
Igname en salade
Salade d'igname cuite puis assaisonnée d'une vinaigrette, relevée d'oignon rouge et de persil. Accompagnement fréquent des repas familiaux, tiède ou froide.
Składniki
Składniki
Vinaigrette
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Épluche l'igname et coupe-la en cubes réguliers d'environ 2 cm.
- Fais-la cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais encore ferme.
- Égoutte-la et laisse-la tiédir quelques minutes.
- Émince finement l'oignon rouge et hache le persil.
- Prépare la vinaigrette en fouettant l'huile, le vinaigre, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélange les cubes d'igname tièdes avec la vinaigrette, l'oignon et le persil.
- Laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou frais.
Warianty i porady
Version estivale. Ajoute des tomates cerises coupées en deux et quelques olives noires.
Oryginalny przepis Ecomely.