Sałatki i przystawki
Jambon serrano
Suszona hiszpańska szynka dojrzewana w górach, o czerwonym mięsie i delikatnym tłuszczu, który rozpływa się w ustach. Podaje się ją w bardzo cienkich plasterkach, w temperaturze pokojowej, samą lub na chlebie.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
257 kcal na porcję
- Białko
- 13 g
- Węglowodany
- 22,5 g
- w tym cukry
- 2 g
- Tłuszcz
- 12,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3 g
- Błonnik
- 1,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Wyjmij szynkę z lodówki 20 minut przed podaniem, żeby odzyskała pełnię smaku.
- Opiekaj kromki chleba, aż będą złociste i chrupiące.
- Przetnij ząbek czosnku na pół i potrzyj przeciętą stroną każdą grzankę.
- Przekrój pomidora na pół i wcieraj miąższ w chleb, mocno dociskając, żeby nasiąkł.
- Ułóż plasterki szynki na chlebie, skrop oliwą, dodaj szczyptę soli i podawaj od razu.
Warianty i porady
Tapas z manchego. Przed szynką połóż na chlebie kilka cienkich plasterków sera manchego.
Z tym, co dostępne. Szynkę serrano kupisz w delikatesach lub przy ladzie z wędlinami; dobrym zamiennikiem jest włoska szynka dojrzewająca typu parmeńskiego.
Oryginalny przepis Ecomely.