Sałatki i przystawki
Jilōñ (sałatka z zielonej papai)
Świeża, kwaskowata sałatka z tartej zielonej papai, doprawiona sokiem z limonki i chili. Orzeźwiający dodatek, podawany w temperaturze pokojowej, idealny do ryby.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
93 kcal na porcję
- Białko
- 1,4 g
- Węglowodany
- 11,1 g
- w tym cukry
- 10 g
- Tłuszcz
- 4,1 g
- Błonnik
- 3,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Obierz zieloną papaję, przekrój ją na pół, usuń pestki i zetrzyj miąższ na cienkie słupki lub na mandolinie.
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę i chili, usuwając pestki z chili, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- W misce wymieszaj sok z limonek, olej kokosowy i sól.
- Dodaj papaję, cebulę i chili, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 10 minut, żeby papaja nasiąkła sokiem, dopraw do smaku i podawaj schłodzone.
Warianty i porady
Z krewetkami. Dodaj ugotowane, obrane krewetki, aby uzyskać pełne danie.
Oryginalny przepis Ecomely.