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Zupy
Juha od bundeve (soupe de courge à la croate)
Une soupe onctueuse de courge, relevée d'une pointe de muscade et souvent liée à la crème, très appréciée à l'automne. On la trouve sur les tables croates, notamment dans la région de la Slavonie où la courge est abondante.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
212 kcal na porcję
- Białko
- 4,2 g
- Węglowodany
- 11,8 g
- w tym cukry
- 5,3 g
- Tłuszcz
- 15,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche la courge, retire les graines et coupe la chair en cubes.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive 4 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et les cubes de courge, puis remue 3 minutes.
- Verse le bouillon chaud et laisse cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
- Mixe finement la soupe au mixeur plongeant.
- Ajoute la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre, puis réchauffe doucement.
- Sers chaud, parsemé de graines de courge grillées si tu le souhaites.
Warianty i porady
Version sans crème. Remplace la crème par un peu de lait de coco pour une version plus légère et végétalienne.
Oryginalny przepis Ecomely.