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Zupy
Kai nam (œuf au bouillon)
Un œuf poché dans un bouillon clair et chaud, parfumé à la ciboule et au poivre. C'est un petit-déjeuner ou un repas léger simple et réconfortant, servi tôt le matin au Laos.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
104 kcal na porcję
- Białko
- 7,8 g
- Węglowodany
- 2,1 g
- w tym cukry
- 1,3 g
- Tłuszcz
- 7,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2 g
- Błonnik
- 0,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Porte le bouillon à frémissement dans une casserole.
- Ajoute la sauce de poisson et l'ail écrasé, puis laisse infuser cinq minutes.
- Casse les œufs un par un dans une petite louche et glisse-les doucement dans le bouillon frémissant.
- Laisse pocher trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Répartis les œufs dans des bols, verse le bouillon par-dessus et parsème de ciboules hachées et de poivre blanc.
Warianty i porady
Avec des vermicelles. Ajoute des vermicelles de riz dans le bouillon pour en faire un repas plus complet.
Oryginalny przepis Ecomely.