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Sałatki i przystawki
Kakoda (salade de thon à la noix de coco)
Le kakoda est une salade de thon cru mariné au citron vert et nappé de lait de coco, plat national de Fidji servi frais. Le citron vert « cuit » le poisson en quelques minutes et lui donne une texture ferme et brillante.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
411 kcal na porcję
- Białko
- 33,2 g
- Węglowodany
- 8,2 g
- w tym cukry
- 6 g
- Tłuszcz
- 26,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 18,1 g
- Błonnik
- 3,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le thon en dés de 1,5 cm en retirant les parties sombres et les arêtes.
- Mets les dés de thon dans un saladier et arrose-les avec le jus des citrons verts.
- Laisse mariner 10 minutes au frais, jusqu'à ce que la chair devienne opaque sur le pourtour.
- Émince finement l'oignon rouge et épépine les tomates avant de les couper en petits dés.
- Ajoute l'oignon, les tomates et le piment haché au poisson, puis sale et poivre.
- Verse le lait de coco froid, mélange doucement, parsème de coriandre et sers immédiatement.
Warianty i porady
Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon frais est introuvable, prends du thon en morceaux de qualité sushi surgelé, décongelé au réfrigérateur.
Oryginalny przepis Ecomely.