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Sałatki i przystawki
Kiseli krastavci (concombres marinés)
Des concombres marinés dans une saumure vinaigrée, parfumés à l'ail et à l'aneth. Croquants et acidulés, ils accompagnent les viandes grillées, les fromages et les plats traditionnels, et se préparent souvent en fin d'été pour l'hiver.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Lave les concombres et coupe-les en gros bâtonnets ou en rondelles selon la taille.
- Stérilise deux bocaux à l'eau bouillante et laisse-les sécher à l'air.
- Dans chaque bocal, dispose l'ail épluché, l'aneth, le laurier et les grains de poivre, puis entasse les concombres.
- Fais bouillir le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre pendant 3 minutes, puis verse-les encore chauds sur les concombres.
- Ferme les bocaux et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
- Laisse mariner 5 jours avant de consommer, les concombres seront alors bien croquants et parfumés.
Warianty i porady
Version fermentée. Remplace le vinaigre par une saumure à 5 % de sel et laisse fermenter 7 à 10 jours à température ambiante.
Oryginalny przepis Ecomely.