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Ryby
Lambi grillé (grilled conch)
Morceaux de lambi tendres grillés et arrosés d'un beurre à l'ail et au persil. C'est une préparation simple et savoureuse, idéale pour mettre en valeur la saveur iodée et douce de la chair.
Składniki
Składniki
Beurre à l'ail
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Préparez le beurre à l'ail en mélangeant le beurre mou, l'ail écrasé, la moitié du persil et le jus d'un demi-citron vert.
- Badigeonnez les morceaux de lambi d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika.
- Préchauffez le gril ou une plaque à feu moyen-vif, autour de 200 °C.
- Faites griller le lambi 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Pendant la cuisson, faites fondre le beurre à l'ail dans une petite casserole.
- Dressez le lambi, nappez-le de beurre à l'ail et parsemez du persil restant, puis servez avec les quartiers de citron vert.
Warianty i porady
Au barbecue. Faites griller le lambi sur les braises en morceaux piqués sur des brochettes pour un goût fumé.
Oryginalny przepis Ecomely.