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Ryby
Langoustines de Dublin (Dublin Bay prawns)
Les Dublin Bay prawns sont de petites langoustines pêchées dans la baie de Dublin, à la chair sucrée et fine. Simplement sautées au beurre et à l'ail, elles se dégustent en entrée avec du citron.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
409 kcal na porcję
- Białko
- 38,7 g
- Węglowodany
- 4,4 g
- w tym cukry
- 0,4 g
- Tłuszcz
- 25,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 14,8 g
- Błonnik
- 0,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince les langoustines à l'eau froide et sèche-les bien avec du papier absorbant.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Saisis les langoustines 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles rosissent, puis retire-les.
- Baisse le feu, ajoute le beurre et l'ail écrasé et laisse-le mousser sans brûler.
- Remets les langoustines dans la poêle et mélange-les au beurre pendant 1 minute.
- Ajoute le jus et le zeste de citron, le persil et une pincée de piment.
- Assaisonne et sers immédiatement avec le pain grillé.
Warianty i porady
Au vin blanc. Déglace avec le vin blanc avant d'ajouter le beurre pour une sauce plus fondue.
Oryginalny przepis Ecomely.