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Zupy
Lemonyana (soupe de citrouille au lait)
Une soupe douce et veloutée de citrouille cuite lentement dans le lait et parfumée à la cannelle. Simple et réconfortante, elle se sert tiède en dessert ou en goûter, comme une boisson crémeuse.
Składniki
Składniki
Według uznania
Wartości odżywcze
130 kcal na porcję
- Białko
- 5,8 g
- Węglowodany
- 16,3 g
- Tłuszcz
- 4,4 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,9 g
- Błonnik
- 1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en morceaux réguliers.
- Place les morceaux dans une casserole avec un fond d'eau et cuis à couvert 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutte la citrouille et écrase-la à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Remets la purée dans la casserole, ajoute le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le sel, puis fais chauffer à feu doux 5 à 10 minutes sans laisser bouillir.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement avec un peu de beurre fondu sur le dessus.
Warianty i porady
Version plus épaisse. Réduis un peu plus longtemps à feu doux pour obtenir une texture plus dense.
Version glacée. Laisse refroidir complètement et sers bien frais, en été.
Oryginalny przepis Ecomely.