Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Zupy
Mehlsuppe (soupe à la farine rôtie)
Une soupe très simple dont la saveur vient de la farine rôtie au beurre jusqu'à prendre une couleur noisette. Elle est onctueuse et réconfortante, souvent servie aux enfants ou comme repas du soir léger.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
257 kcal na porcję
- Białko
- 4,8 g
- Węglowodany
- 19,5 g
- w tym cukry
- 0,9 g
- Tłuszcz
- 17,3 g
- Błonnik
- 0,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez sans arrêt avec une cuillère en bois pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une couleur blond noisette et une odeur de biscuit.
- Versez le bouillon chaud petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Coupez le pain rassis en petits dés, ajoutez-les dans la soupe et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Assaisonnez de sel et de muscade, puis liez éventuellement avec le jaune d'œuf battu dans la crème fraîche hors du feu.
- Servez aussitôt, avec le fromage râpé si vous en utilisez.
Warianty i porady
Version aux herbes. Ajoutez une poignée de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Oryginalny przepis Ecomely.