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Zupy
Mkombozi (soupe de légumes au curcuma)
Soupe légère et réconfortante de légumes du jardin, parfumée au curcuma et adoucie par le lait de coco. Elle est servie chaude, seule ou avec du riz, et convient bien aux repas du soir.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
375 kcal na porcję
- Białko
- 6,7 g
- Węglowodany
- 24,5 g
- w tym cukry
- 9,8 g
- Tłuszcz
- 26 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 17,4 g
- Błonnik
- 6,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en petits dés, puis coupe les courgettes en demi-rondelles.
- Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes à feu moyen.
- Ajoute le curcuma et remue 30 secondes pour libérer son parfum.
- Verse l'eau ou le bouillon, puis ajoute les carottes et les pommes de terre et laisse cuire 10 minutes.
- Ajoute les courgettes et le chou ou les épinards émincés, puis poursuis la cuisson 5 à 7 minutes.
- Verse le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre, puis laisse frémir 5 minutes sans bouillir fort.
- Parsème de coriandre si tu en utilises et sers chaud.
Warianty i porady
Version lentilles. Ajoute 100 g de lentilles corail en même temps que l'eau pour une soupe plus nourrissante.
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards surgelés peuvent remplacer le chou frais ; ajoute-les en fin de cuisson.
Inne pomysły
Majotta
Oryginalny przepis Ecomely.